Det finnes mange eksperter på sunn mat og lavkarbo, men jeg er en av de få som er kokk i daglig virke på storkjøkken. Jeg er en praktisk kostholdsveileder.Dette er det jeg vektlegger når du bestiller meg som inspirator på et av dine kurs.

Ta kontakt ved å sende meg en epost.

- Audun

søndag 21. april 2013

BARNEHJEM OG DAGSENTER I ROMANIA FOR BESØK AV OSS :)

Vi måtte jo også besøke PRR s boys home "Benjamin house" utenfor Constanta igjen..
Der var det også gjennsynsglede for oss alle , tenk å heldige vi er som har "stor familie" i Romania også ;))
                     Assistenten min på kjøkkenet , like blid og flink som sist ;)
                                    Det ble jo taco der igjen :) Alltid like populært .


                  Her hadde vi også med oss T-skjorter fra BKG , som ble godt mottat ;)

Vi ble også invitert til å lage mat på dagsenteret til PRR , og der møtte vi selvsagt opp og lagde ? Jo riktig Taco :))



                           Blide og hyggelige kokka , som slapp å lage lunsj denne dagen :))




Her er leie limusinen

Her er vi på vei til Calarasi og har tatt gamleveien som da ender opp med ferje over Donau .
Dan på Bethany house med noen av barna de har der på "barnehjemmet/fosterhjemmet"
 









En flott gjeng :)


 

søndag 14. april 2013

HISTRIA I ROMANIA ABSOLUTT VERD ET BESØK

Her er vi på besøk på Histria og museumet der.. Det ligger en ca 1,5 times kjøretur fra Eforie mot deltaet.. Ikke like enkelt å finne , men vi hadde med oss guide og kjentfolk. Nic og Torgeir..
                          Her er Nic og studerer.. Han var en kunnskapsrik og entusiastisk guide :)











                  Solveig på museumet





PÅSKEN 2013 I ROMANIA :)

Så var vi atter tilbake i Romania , og på programmet var selvfølgelig pikehjemmet , barnehjemmet til PRR Romania..og er man kokk så for en jo lov til å lage mat da ..her sammen med en ansatt på hjemmet.. Begge i påske gult for anledningen, he he
Taco stod atter på menyen..like populært hver gang :)) Men ikke lag den sterk !! Det er de redde for, sterkt krydret mat er de ikke begeistret for i Romania.. Det skal ha masse smak , men ikke hot !

Vi var så heldig at vi hadde fått med oss mange nye flotte T-skjorter fra BKG ( Bergen Kristne Grunnskole), så de var kjempeglade for gaven..(T skjorten hadde et feiltrykk Bergen var skrevet Bergem)...men det betyr ikke akkurat sååå mye i Romania da :)
Solveig hadde jo vært på shopping i tilegg da :) Så det ble juleaften igjen på jentene ;))
To fornøyde jenter med nye klær fra innerst til ytterst ;)

                                          Og tvillingene :)  selvsagt i nye like klær ..
Her er vi alle samlet :))

lørdag 13. april 2013

NY ROMANIATUR I PÅSKEN 2013

                          Ja så var det årets første tur til vårt andre hjemland og Vila Solway :)

                                    Ikke helt sommer enda...men vi hadde noen varme vår dager og ;)

Vi spiste noen ganger på Red Point i Eforie ,  god mat der .  Men de kunne ikke lage Bearnaise saus, så jeg tilbød meg å vise hvordan ekte bearnaise saus lages :)
                                                    Begge kokkene tror jeg ble fornøyde :))

                   Solveig sydde og monterte nye gardiner på Vila Solway, ble kjempebra ;)


 Vi hadde med Norsk pinnekjøtt ; og det ble  utrolig bra ;))




Her har vi norske gjester på besøk på påskeaften ;)  til pinnekjøtt . Kålrot fant vi ikke , så det ble en stappe av sellerirot- søtpotet- gulrot-fløte og smør. + litt mandelpotet .  Godt og lavkarbo ;))

PÅ HYTTETUR OG FISKETUR PÅ SELJESTAD

                   Vakkert var det på Seljestad. Her er bilde tatt fra hytta vi leide ..Vakkert
Og her er første fangsten :) Totalt ble det ca 100 stk den uka vi var der  ;)
 
Godt ble det..fisk mest hver dag til middag . Med rømme - fløte -brokkolistuing og salat
                                                             Og fruen er fornøyd ;)

TØRKING AV RUMENSKE PLOMMETOMATER

Rumenske plommetomater smaker virkelig som tomater skal smake...deilig !!

Så hvordan få de med seg hjem til Norge...?

Jo tørke de selvsagt :)

Så her ser dere resultatet :

 Noen i skiver og noen halve



Der var de tørket :))
 
 
Og der var de kommet til Norge :)  Plasert på glass i en god olje + litt hvitløk og salt .
 

tirsdag 26. februar 2013

21. feb. 2013


SOLVEIG OG AUDUN ÅPNER MINIHOTELL PÅ DEN RUMENSKE SVARTHAVSKYSTEN

solveiii
SOLVEIG OG AUDUN JÅVOLD fra Bergen åpner minihotell i den rumenske badebyen Eforie Nord 1.mai 2013. Gjestgiveriet er en relativt nyinnkjøpt villa som de har døpt Vila Solway og skal brukes som både feriested for en stor familie,for venner og som et overnattingstilbud for norske eller rumenske turister i området
RP: Hvordan oppdaget dere Romania som reisemål?
AJ: Vi hadde i lenge tid lagt merke til Romania i media og på annen måte og reiste for første gang ned til landet april 2006. Deretter reiste vi ned stort sett hvert år og de siste årene flere ganger i året.
SJ: Vi har reist mye rundt i landet både med bil og tog og det er et fascinerende folk og et svært vakkert og naturvariert land.
RP: Hva er det med Romania som tiltrekker dere?
AJ: Det ekte og hyggelige folket først og fremst. Mennesker som lever i en serie med kontraster og konflikter – og som likevel beholder livsgleden og ikke minst klarer seg på lite.
RP:Hva var det som fikk dere til å kjøpe villa i landet?
SJ: Vi var så ofte i landet at vi etter hvert ønsket en base der – for så å komme videre. Det har på mange måter blitt et “home away from home”
RP: Hvorfor bør nordmenn oppdage Romania som ferieland?
SJ:Romania er overraskende, det er mye å oppleve – enten du liker natur, storbyliv eller en en ren strandferie. Og overalt treffer du folk som er gjestfrie og stolte av landet sitt.
AJ: Vi må ikke skremmes av det norske media skriver om rumenere og romfolket.Det stemmer ikke i det hele tatt med den virkeligheten vi opplever her nede. Romania er dessuten et fattig land og trenger turister som legger igjen penger. For turister som er vant med norske priser er Romania et veldig rimelig land å feriere i.
RP: Hva kan Vila Solway tilby sine norske gjester?
AJ:Vel, vi ønsker at Vila Solway skal være en slags fredfull oase med en hyggelig atmosfære og en trivelig betjening. Både for norske og innfødte gjester. Vi har knyttet til oss noen unge og ivrige rumenere som stiller opp for gjestene døgnet rundt.
SJ: Vi må også legge til at vi har de beste madrassene på den rumenske rivieraen. Og villaen ligger i et rolig boligstrøk i Eforie Nord i byens ytterkant, men likevel med gåavstand til strendene, sentrum, shopping, torg, gjørmebad,spa og severdigheter. Eforie Nord er Romanias nest største badeby og mye mer rumensk enn storebror Mamaia. Og billigere – også om man spiser ute på de flere hundre restaurantene som finnes i Eforie. Storbyen Constanta med varehus og 300000 innbyggere er bare 20 minuttter unna med rutebuss.
RP: Så hva er planene framover med Vila Solway?
AJ: Først og fremst vil vi i tillegg til et feriested for familien at turistbedriften skal gå med overskudd eller i alle fall i balanse. Vi går en spennende sesong i møte. Utover det vil vi gjerne skape arbeidsplasser for rumensk ungdom og at villaen skal bli base eller kurssted for interesseorganisasjoner vi samarbeider i Romania – og selvfølgelig et møtested for nordmenn i Romania.
RP: Og hvordan bestiller man plass på Vila Solway?
SJ: Først og fremst ved å sende epost til vilasolway@gmail.com eller i sesongen ved å ringe til villaens rumenske nummer + 40760 922 111 eller til norsk nummer 90 60 40 21 eller 90 53 38 91 - for ellers så bor vi i Bergen , når vi ikke er i Romania.
AJ:Vi vil gjerne ønske alle leserne av Romaniaposten velkommen til oss! Kom til Romania og til Vila Solway i Eforie Nord...prøv selv...og bli overbevist hvis du ønsker å oppleve et ekte land og folk.Kom med et åpent sinn og masse humor og fleksibilitet , ikke kom for å ha "all inklusiv "og en kjedelig ferie . her står opplevelser og utfordringer på rad og rekke. Romania er stedet for en aktiv ferie. SJ:Vi har hatt med oss mange ungdommer ned hit igjennom årene og felles er at de alltid vil tilbake – for de koser seg her i Romania.Det er fint at de ser kontrastene og at jevnaldrende som dem ikke tar alt for gitt...det gjør noe med dem. AJ: Vi må legge til at badevannet er helt perfekt, passelig temperatur , og ingen tang og maneter.Vi blir mer og mer glad i Romania og folket for hver gang vi er her. Romaniaposten takker for samtalen og skjønner at ekteparet Jåvold er noe utenom det vanlige. Med en utømmelig energi og et stort pågangsmot. Det er moro for oss som bor fast her i Romania at noen starter opp med en turistbedrift. Vi ønsker dem lykke til, og er ganske sikre at med den innstillingen de har vil de lykkes. Thor Ghitza